博山特色美食小吃

2020年01月17日 • 中医减肥 • 阅读 0

博山特色美食小吃文章导读 山东这个地方是属于北方地区,北方美食跟南方是有一定的区别的,而且北方天气跟南方

博山特色美食小吃

文章导读 山东这个地方是属于北方地区,北方美食跟南方是有一定的区别的,而且北方天气跟南方也是有一定的区别,所以他们那边的美食就会受到天气一些原因的影响,最出名的莫过于关东煮这种东西,博山属于山东省其中的一个城市,它那边的美食同样也特别多,那么博山特色美食小吃有哪些?

周村煮锅:周村煮锅是山东淄博汉族风味小吃之一。1910年左右由周村三星庙前徐方明、镇西桥李六所创始。周村煮锅妙就妙在一个煮字,可以水煮一切,只要是自己喜欢吃的东西,特别是雨雪寒冷时节,一班人围坐桌前,一人一小锅,锅置热水中,热水循环流动,直煮得暖意融融,任屋外雨雪纷飞,屋内却热气腾腾,温暖异常。

软烧豆腐:软烧豆腐,传统特色菜肴,为山东省博山地区家常名菜,博山自古就以生产豆腐而闻名。博山豆腐色泽淡黄,软嫩适口,味美清香。博山豆腐采用"酸浆"点脑,而不用普通的"盐卤"点浆法,因而成品外黄内白,无卤苦味,细嫩瓷实,宜于造型。博山"软烧豆腐"就是采用这种豆腐制作而成。

博山烤肉:博山烤肉起源于山东省博山地区,是一种历史悠久,绝无仅有的传统名吃,色美、味香、气正。距现今已有100多年的历史。如今博山烤肉已名扬省内外,成为迎宾的佳肴,馈宾赠友的礼品。

这一独特的名吃,色美、味香、气正。三色一体:金黄(猪皮)、奶白(肥肉)、宗红(瘦肉)三色夺目。皮酥肉嫩,入口不腻,味美可口,木熏香的清香气味扑鼻,风格别具一格。热烤肉加白糖,用鲜荷叶包后再吃,肉酥嫩、味鲜适口。

淄川肉烧饼:淄川肉烧饼是山东淄博市的一种传统美食,做法简单,它的特点是饼皮香脆、馅味鲜美。淄川肉烧饼从严格意义上讲,并不是用火烤,而是用热气炙,所以特别酥嫩,刚出炉的烧饼即有芝麻和面的香味,更有肉馅的鲜味。并且由于肉馅的原因,它是一边酥嫩,一边却软。

道口咸菜:一说咸菜,好多人都嫌弃,今天的可不一般啊!道口咸菜是淄博地区具有悠久历史的一种汉族传统名吃,用料考究,工艺复杂,成品具有鲜、香、辣、甜等多种口味,香脆适口。道口咸菜具有300多年的腌制历史,道口咸菜以时令蔬菜瓜果等为原料,辅以糖、酒、盐、酱油等精制而成。

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