芋头炖猪脚的做法

2019年12月03日 • 中药常识 • 阅读 0

芋头和山药的表面有些类似,因为芋头和山药在处理过程中都不要将芋头和山药的粘液粘在手上否则手会发痒。并且大多数的芋头口感软糯,并且有一股芋香味

  芋头和山药的表面有些类似,因为芋头和山药在处理过程中都不要将芋头和山药的粘液粘在手上否则手会发痒。并且大多数的芋头口感软糯,并且有一股芋香味,所以芋头也成为了不少老年人喜欢吃的一种食物。在制作芋头的过程中,可以将猪脚和芋头一起制作形成猪脚炖芋头,今天就为大家讲解猪脚炖芋头的方法。 芋头炖猪蹄的做法芋头的味道极好,很多人都喜欢买来芋头做各种各样的美食,芋头既可以蒸着吃,也可以炒着吃,还可以炖汤喝。芋头炖猪蹄就是其中人们最喜欢做的一道佳肴,它的做法也是纷繁多样的,不过需要注意的是在蒸煮的过程中,必须彻底蒸熟或煮熟哦。下面就为大家介绍两种最常见的做法。食材:猪蹄,芋头,葱,姜,料酒,酱油,香料袋,白糖,精盐,鸡精,胡椒粉1. 将猪蹄切成小方块;2. 葱切段,姜切片,一同放进锅中加清水、料酒煮沸,十几分钟后将猪蹄捞出,用酱油涂匀猪蹄表面,晾凉备用; . 芋头去皮切成大滚刀块;4. 锅内多放些油,待油温七八成热时,将猪蹄皮朝下入油锅炸至八成熟,捞出沥干油分;5. 芋头块下锅炸成金黄色,捞出沥油备用;6. 砂锅内放好竹筷当垫,倒入清水烧开,放入炸好的猪蹄和香料袋,再加入酱油、料酒、白糖、精盐,加盖约2小时左右;7. 倒入炸好的芋头块,再焖约20分钟,最后加鸡精、胡椒粉拌匀,拣出香料袋,装盘即可。 做法二:食材:芋头,猪蹄,葱,姜,香菜,胡椒粉,鸡精花椒、八角1.猪蹄,切块,先用凉水泡几小时。削皮后也用凉水泡着。2. 葱切成大长段,姜一大块拍碎 .芋头切条后继续用凉水泡着。坐凉水锅,入猪蹄大火烧开,去浮沫血水后涝出。 芋头炖猪蹄的功效芋头炖猪蹄芋是一种老少皆宜的健康食品,经常食用可以让身体更加强健。那么芋头炖猪蹄的功效具体有哪些呢?让我一起来了解下。1.芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。2.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用; .芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。4.炖猪蹄汤尤其对于哺乳期的妇女有很好的功效,可以帮助奶水不足的妈妈催奶,是民间下奶常用的方法。5.猪蹄中丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物都是对我们人体有益的养分,食用炖猪蹄可以增强体质,加速人体的新陈代谢,延缓衰老。6.猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,是美容抗衰老的好帮手,因此女性多食用芋头炖猪蹄可以帮助美肌养颜。炖猪蹄还具有抗癌的功效,而且对于经常四肢乏力和容易抽筋的人来说,炖猪蹄也是一种进补食物。

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