老式油茶做法配方是什么

2019年12月11日 • 中医保健 • 阅读 0

油茶很多人都吃过,现在油茶的类型和做法都非常多,但最令人怀念的还是老式油茶。老式油茶到口味有童年的味道,制作方法却比较多样,但也非常简单。油

  油茶很多人都吃过,现在油茶的类型和做法都非常多,但最令人怀念的还是老式油茶。老式油茶到口味有童年的味道,制作方法却比较多样,但也非常简单。油茶是非常不错的早餐选择,宝宝也可以吃油茶,因此在家也可以试着制作油茶。那么老式油茶做法配方是什么?1.做法一清洗芝小火炒芝麻至蹦跳微黄。同上炒黑芝把白芝麻擀碎。用中火开始炒面,翻炒至微黄,有面炒好的面擀一下。用微波炉烤生花生擀碎。放油,把面翻炒均匀,再放花生芝麻。放十三成品。温水拌面,微稠一些好喝。2.做法二先将冷水于锅中烧开,把50g干茶叶放入水中泡开,捞出茶叶,将水倒掉。把茶叶用净冷水冲洗一下,干锅烧热将准备好的茶叶放入,用特制的木槌敲打,如果没有可以用炒菜的铲子拍打,放入生姜一小块,约50克,蒜米一瓣。猪油一汤匙继续敲打,由于是第一锅茶不宜敲太久,以茶叶稍碎为宜,不然会非常非常的苦和涩。加入开水,将碗摆放好,每个碗放入葱花一汤匙,炒米两汤匙,炒花生米一汤匙。然后将翻滚的油茶用大勺子连茶带叶捞起,用竹制的茶斗过滤依次倒入碗中,搅拌均匀即可。 .做法三取五至六个精品核桃,剥开取下核桃仁,挑拣较好的桃仁备用。打开电饼档,将核桃仁放在上门烤焙,烤熟即可。将烤熟晾凉的核桃仁放在案板上,使用小型擀面杖或者捣蒜窝,加工成粉末状。将备好的精制面粉均匀地洒在电饼铛内,开火,不停地翻炒,2分钟后加入15毫升的精制橄榄油,将面粉炒至八成熟,使其颜色稍稍变黄。当麦香逐渐溢出时,加入核桃仁粉,再次翻炒。炒至九成熟时,依次加入五香粉、精制碘盐、葱花末进行搅拌,炒熟即可关火。

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