煮羊蹄的做法减肥

2020年03月21日 • 中医保健 • 阅读 0

煮羊蹄的做法文章导读 羊肉是生活中非常受欢迎的肉食,羊肉的可食用部分非常多,其中,羊蹄是不可错过的美味,

煮羊蹄的做法

文章导读 羊肉是生活中非常受欢迎的肉食,羊肉的可食用部分非常多,其中,羊蹄是不可错过的美味,羊蹄虽然骨头占比较大,但是经过烹饪之后能够让人们享受到极其美妙的滋味。而羊蹄质地较硬,需要耗费大量的精力才能够烹熟,而利用煮的方法能够让其熟的最快,而且味道损失不大,下面就来看看煮羊蹄的做法有哪些呢?

原料:熟卤羊蹄600克,白菜200克,葱姜各10克,白糖15克,卤羊蹄原汤200克,精盐4克,未经可,湿淀粉10克,猪油30克,芝麻油10克,绍酒20克。

煮羊蹄的做法一:

1、羊蹄先入开水,放少许料酒和1-2片姜的开水中飞水,然后放入炖锅里面煮开,转文火炖2-3小时;

2、小锅将干椒烘焙干香,放凉后,研臼磨成细粉。葱花切细末,放入小碗,倒入干椒末,舀1-2勺羊蹄汤,沾水即成;

3、单独舀一碗羊蹄汤,撒葱花,先喝汤。

4、羊蹄出锅,撒少许葱花。喜欢香菜的在沾水里加入香菜和薄荷碎。

煮羊蹄的做法二:

1、将羊蹄收拾干净,焯水过凉。

2、卤锅上火,加入白卤水、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮、丁香、香叶,调入味精、绍酒、盐、自胡椒、白糖,放入羊蹄,烧开压实改用小火煮熟、煮透关火,原汤浸泡半小时捞出晾凉,抹上香油,食用时切成块码入盘内,淋上三合油即可。

煮羊蹄的做法三:

1、将白菜切成条,葱切段,姜切末片,卤羊蹄去骨,放入碗内,加入白糖。

2、将卤羊蹄原汤倒入羊蹄内,加入绍酒,精盐2克,葱段,姜片。

3、羊蹄放入蒸锅内蒸至熟烂取出,汤汁沥入炒锅,羊蹄口入盘中。

4、白菜下入猪油内炒熟,加精盐,味精1克炒匀,围在羊蹄周围。羊蹄原汁炒开,加味精,用湿淀粉勾芡,淋芝麻油浇在羊蹄上即可。

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