在家做油条的简单做法

2019年10月19日 • 偏方秘方 • 阅读 0

油条是家喻户晓的一种美食,提起油条,无人不知,价格低廉,外酥里嫩,颜色金黄,非常美味,男女老幼都喜欢吃的早点。大街上买的油条的油有很多事劣质

  油条是家喻户晓的一种美食,提起油条,无人不知,价格低廉,外酥里嫩,颜色金黄,非常美味,男女老幼都喜欢吃的早点。大街上买的油条的油有很多事劣质油,吃了之后对身体伤害很大,自己做出来的油条干净卫生,美味健康。下面介绍一下家庭油条的做法,闲得时候自己也可以在家自己做给家人吃。1.做油条的材料:普通面粉250克(半斤),清水150克(做面团用)+15克(做苏打水用),盐2克,速溶干酵母粉 克,小苏打1克,食用油10克。炸制食用油若干。另外如果不是给儿童吃的话可以加入1~2克的无铝泡打粉和面粉混合均匀使用2.将面粉(有泡打粉的加上泡打粉一起)和酵母放在一起,置于案板上,中间挖一个小坑,逐量加入清水,加一次就把中间的面粉和清水揉匀,然后再加水,一直到可以揉成一个光滑的面团,盖上锅盖或者盆子等容器进行发酵 .发酵到两倍大之后,在手掌上抹点油,将面团里的空气按压出来4.再将10克食用油和面团放在一起揉匀5.继续盖上盆子或者锅盖等醒20分钟6.将小苏打和15克清水混合均匀成苏打水,右手握起拳头,用手背沾上苏打水一点一点揣进面团里,揣均匀7.再揉成面团,盖上容器发酵到两倍大8.取出来用手掌按压出来里面的空气,油面团就做好了9.用手配合擀面杖,沾上油,将面团整成厚约半厘米高,一指长(中指的长度,因为家里的锅小,太长了放不下)的长方形10.平底锅里倒入半锅油,中火加热。手上沾油,将面团切成两指宽一段11.一段摞在一段上面筷子上沾点油,从中间压下去,做成油条胚1 .等到油七成热时,将油条胚拉长之后慢慢放到锅里进行炸制。等它浮上来之后过五六秒14、用筷子从一边轻轻的将油条拨了翻面过来继续炸制,等油条基本定型了就要勤翻动,防止它一面炸糊了一面还没熟。等到油条通体变成金黄色且膨胀很大就可以捞出来沥油享用啦!小心烫嘴哦

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