炸鲫鱼的做法大全有哪些

2020年02月15日 • 药膳食疗 • 阅读 0

炸鲫鱼的做法大全有哪些文章导读炸鲫鱼是很常见的制作方式,对炸鲫鱼选择,要先对它的制作进行了解,很多人对如果炸鲫鱼并不是很清楚,制作炸
炸鲫鱼的做法大全有哪些 文章导读

炸鲫鱼是很常见的制作方式,对炸鲫鱼选择,要先对它的制作进行了解,很多人对如果炸鲫鱼并不是很清楚,制作炸鲫鱼也不是很难,在家里都是能够轻松的制作出来,不过在制作炸鲫鱼前,需要对它的制作步骤进行认识,炸鲫鱼的做法大全中,对炸鲫鱼的做法也是有一些介绍。

炸鲫鱼的做法大全:

做法一

材料:小鱼,鸡蛋一个,面粉适量,盐少许,鸡精少许,胡椒粉少许,泡打粉少许,清水少量

做法

1.小鱼先用盐腌两个小时,天热时可以放进冰箱冷藏室。炸之前再用清水冲去血水并沥干水份。

2.调面糊。鸡蛋打碗里,倒入胡椒粉、盐、鸡精、泡打粉搅散。

3.倒入面粉,兑少量的清水搅匀。

4.面糊的稠度以能均匀裹住鱼身为宜。

5.把小鱼放进面糊中,并让其两面全部裹上面糊。

6.起油锅,开大火,油热(微微冒蓝烟时)下裹好面糊的小鱼。

7.第一面面糊凝固后,将小鱼翻面稍炸约1分钟后,改中小火,并经常翻动小鱼,使两面受热均匀,大约再炸六、七钟的样子就可以出锅了。

做法二

材料:3-4两大的鲫鱼5-6条、盐、味精、十三香、葱姜蒜

做法

1、将鲫鱼开膛洗净后从中间分开两半。

2、放入容器内加入盐、味精、十三香、葱姜蒜段腌制1小时。

3、锅内倒入植物油大火加热至冒烟。

4、将偎制好的鱼一片一片放入锅内开炸。注意:小锅油少点,一次放入2-3片,转小火慢慢炸。

5、炸至金黄色后出锅,不用放任何辅料就很好吃了。

这些就是炸鲫鱼的做法大全中,对炸鲫鱼的做法说明,制作炸鲫鱼的时候,完全可以根据以上制作步骤进行,但是对炸鲫鱼制作时间上一定要掌握好,这样的食物制作时间不能太长,否则会让鲫鱼变硬,这点制作炸鲫鱼要注意的。

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