排骨莲藕胡萝卜汤怎么做

2020年01月17日 • 中药养生 • 阅读 0

排骨莲藕胡萝卜汤怎么做文章导读   排骨作为一种温补的食物,平时在做的时候我们会在里面加上莲藕和胡萝卜,不仅味道更好一些,营养价值也

排骨莲藕胡萝卜汤怎么做

文章导读

   排骨作为一种温补的食物,平时在做的时候我们会在里面加上莲藕和胡萝卜,不仅味道更好一些,营养价值也会大大的提升,莲藕和胡萝卜我是两种日常生活中的蔬菜,味道有些甜,莲藕当中含有的各种微量元素,同时胡萝卜当中也含有了维生素等多种物质,可以促进我们身体的健康,下面我们就来了解一下排骨莲藕胡萝卜汤怎么做?

菜谱做法1:

1.生姜刷干净,去皮,切片。将生姜皮和排骨一起下入清水锅中,煮开后继续煮三四分钟,将排骨捞起沥干,水和姜皮就倒掉不用了

2.将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中,加入足够量的清水,水量要没过排骨还略高1cm左右。——因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分,所以水要一次加足

3.烧开后加盖转小火炖1小时左右

4.莲藕去皮,切滚刀块,撒上少许盐,杀一下——也就是用盐拌匀,腌10分钟左右

5.将莲藕下入汤煲中,继续小火炖1小时

6.肉烂藕粉之时,加适量盐,转中火滚开煮10分钟左右,撒上葱花即可。

做法2:

1.莲藕洗净后切块,红萝卜洗净切滚刀块。

2.凉水中放入料酒,(放料酒可去腥),烧开后放入排骨煮几分钟,飞水后捞出备用。

3.将莲藕,红萝卜,排骨,姜片放入锅内,加清水,(水要一次性加足),再倒几滴白醋下去促进钙质溶解。

4.盖上盖子就可以开始煲汤了,我一般是煲3个小时左右,煲好后加入盐和鸡精调味即可。

5可以开动了,来一碗吧。

   以上就是排骨莲藕胡萝卜汤怎么做的方法。在这里要给大家做一些提醒,排骨需要文火慢炖,不要用急火?这样做出来的排骨不仅味道不好,营养价值也会大大流失,当然累了提高营养价值,也可以在里面加上红枣枸杞等中成药物,可以起到很好的食疗效果。

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